梅子世家

材料 ---------------------------------------------------------------------------

• 板豆腐2塊
• 香菜1株
• 蠔油1大匙
• 純釀醬油1大匙
• 細白砂糖1小匙
• 冷開水2大匙
• 太白粉1/4小匙
• 純釀老梅汁1大匙
• 紫蘇梅肉5顆

作法 ---------------------------------------------------------------------------

1.備齊所有食材:板豆腐沖淨擦乾,切成適當大小的正方型塊狀(型狀隨個人喜好即可) 香菜洗淨瀝乾切末備用。

2.將紫蘇梅去籽,梅肉切碎~再和其他【梅汁醬】材料混合拌均勻。

將混合均勻的【梅汁醬】再以小火煮開拌勻即可~放涼備用。

★(醬汁材料比例可依個人喜好調整)

3.起油鍋~ 將豆腐塊入鍋炸至表皮金黃酥脆撈起瀝乾油~ 將炸好的香酥豆腐擺入盤中,

淋下煮好放涼的梅汁醬.灑上少許香菜末就完成嘍!